我國人口中有65%以水稻為主食，水稻在國家糧食安全中的地位舉足輕重。2010年我國糧食種植面積10987萬公頃，比上年增加89萬公頃，而水稻是我國重要的糧食作物之一，全國水稻種植面積約占糧食作物面積的30%以上。

大米加工領(lǐng)域主要以小生產(chǎn)、小作坊、小商販為主，少有大型品牌企業(yè)和領(lǐng)軍企業(yè)，市場集中度較低。隨著經(jīng)濟(jì)全球化程度的深入，中國巨大的市場消費(fèi)力將吸引越來越多的國際大米品牌的進(jìn)入，國內(nèi)大米市場的競爭將會日趨激烈。綠色大米、無公害大米、有機(jī)大米這三種米從字面上看來，都是健康無害的綠色大米，然而這三種大米是否是屬于一種大米嗎？

下面我們?yōu)榇蠹以敿?xì)的講解一下。綠色大米、無公害大米和有機(jī)大米這三種米是有區(qū)別的，綠色大米是經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無污染的安全、營養(yǎng)類食品。無公害大米是在無公害大米的生產(chǎn)基地上，按照無公害大米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程生產(chǎn)的符合無公害大米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的經(jīng)加工的食用大米。荊州大米廠家生產(chǎn)的有機(jī)大米來自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，并且通過合法的、獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的大米。